Desenvolvimento e caracterização de banana-passa e licor de banana elaborados com xarope de yacon e sacarose

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tese_10551_Resumo da Dissertação Final de Mestrado - Leandro Levate Macedo .pdf (41.72 KB)

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2018-02-26

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Universidade Federal do Espírito Santo

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https://dspace5.ufes.br/handle/10/8093

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Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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