IMPACTO DA EMBALAGEM NOS VALORES DOS LIMIARES HEDÔNICOS PARA REDUÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO EM BISCOITO SALGADO.

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dc.contributor.advisor1Filho, Tarcisio Lima
dc.contributor.advisor1IDhttps://orcid.org/0000000227945544
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0441556913398497
dc.contributor.authorSantanna, Laudiane Justo
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee1Carvalho, Raquel Vieira de
dc.contributor.referee1IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9146731989810239
dc.contributor.referee2Lucia, Suzana Maria Della
dc.contributor.referee2IDhttps://orcid.org/0000000303227684
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/8734982167185652
dc.contributor.referee3Valente, Maria Emilia Rodrigues
dc.contributor.referee3IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.date.accessioned2024-05-30T00:50:10Z
dc.date.available2024-05-30T00:50:10Z
dc.date.issued2020-10-21
dc.description.abstractExcessive sodium consumption by the population is a worldwide problem and numerous strategies have been developed to minimize it. The information provided on the packaging can have positive or negative effects on consumer behavior and choices. In this con
dc.description.resumoO consumo excessivo de sódio pela população é um problema mundial e inúmeras estratégias vêm sendo desenvolvidas para minimizá-lo. As informações fornecidas na embalagem podem ter efeitos positivos ou negativos no comportamento e nas escolhas dos consumid
dc.description.sponsorshipFundação Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.formatText
dc.identifier.urihttps://dspace5.ufes.br/handle/10/15229
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal do Espírito Santo
dc.publisher.countryBR
dc.publisher.courseMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
dc.publisher.departmentCentro de Ciências Agrárias e Engenharias
dc.publisher.initialsUFES
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
dc.rightsopen access
dc.subjectMetodologia dos limiares hedônicos
dc.subjectlimiar de aceitação comp
dc.subject.br-rjbnsubject.br-rjbn
dc.subject.cnpqCiência e Tecnologia de Alimentos
dc.titleIMPACTO DA EMBALAGEM NOS VALORES DOS LIMIARES HEDÔNICOS PARA REDUÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO EM BISCOITO SALGADO.
dc.title.alternativeImpact of packaging on hedonic threshold values for reducing sodium chloride in crackers.
dc.typemasterThesis

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