Qualidade física e sensorial de coffea canephora L. relacionadas á altitude, estádio de maturação e preparo pós-colheita
Arquivos
Data
Autores
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Federal do Espírito Santo
Resumo
The quality of conilon coffee (Coffea canephora) is a much broached theme at present, and this quality is much variable and may be influenced by many factors. This way, this work had as objective to evaluate the influence of altitude, the maturation stage
Descrição
Palavras-chave
Análise sensorial, Degree of restriction on use, Robustas finos, Chemical characteristics of the water, Café, Salinity, Specific ions toxicity
Citação
STURM, Gustavo Martins. Qualidade física e sensorial de coffea canephora L. relacionadas á altitude, estádio de maturação e preparo pós-colheita. 2012. 83 f. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal, Univ