Qualidade física e sensorial de coffea canephora L. relacionadas á altitude, estádio de maturação e preparo pós-colheita

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dc.contributor.advisor-co1Ferreira, Marcia Flores da Silva
dc.contributor.advisor-co2Saraiva, Sérgio Henriques
dc.contributor.advisor1Ferreira, Adesio
dc.contributor.authorSturm, Gustavo Martins
dc.contributor.referee1Dalvi, Leandro Pin
dc.contributor.referee2Cecon, Paulo Roberto
dc.date.accessioned2016-12-23T14:37:31Z
dc.date.available2013-09-03
dc.date.available2016-12-23T14:37:31Z
dc.date.issued2012-02-28
dc.description.abstractThe quality of conilon coffee (Coffea canephora) is a much broached theme at present, and this quality is much variable and may be influenced by many factors. This way, this work had as objective to evaluate the influence of altitude, the maturation stage
dc.description.resumoA qualidade do café conilon (Coffea canephora) é um tema muito abordado atualmente, e essa qualidade é muito variável e pode ser influenciada por vários fatores. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da altitude, dos estádios de mat
dc.formatText
dc.identifier.citationSTURM, Gustavo Martins. Qualidade física e sensorial de coffea canephora L. relacionadas á altitude, estádio de maturação e preparo pós-colheita. 2012. 83 f. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal, Univ
dc.identifier.urihttps://dspace5.ufes.br/handle/10/6568
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal do Espírito Santo
dc.publisher.countryBR
dc.publisher.courseMestrado em produção vegetal
dc.publisher.departmentCentro de Ciências Agrárias e Engenharias
dc.publisher.initialsUFES
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Produção Vegetal
dc.rightsopen access
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectDegree of restriction on useeng
dc.subjectRobustas finos
dc.subjectChemical characteristics of the watereng
dc.subjectCafé
dc.subjectSalinityeng
dc.subjectSpecific ions toxicityeng
dc.subject.br-rjbnCafé - Controle de qualidade
dc.subject.br-rjbnCafé - Avaliação sensorial
dc.subject.br-rjbnPós-colheita - Técnica.
dc.subject.br-rjbnAltitudes
dc.subject.cnpqAgronomia
dc.subject.udc63
dc.titleQualidade física e sensorial de coffea canephora L. relacionadas á altitude, estádio de maturação e preparo pós-colheita
dc.typemasterThesis

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